秦安特色名小吃
作者：
陈强
ISBN：
9787561867808
出版社：
天津大学出版社
浏览量：
15次
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内容简介:
《秦安地方名小吃》可分为四部分:部分为概述，讲述秦安有八千年历史的大地湾文化，是人类文明的发祥地，历史悠久，人杰地灵。以及深厚的文化底蕴。第二部分是名厨简介。第三部分介绍秦安特色的农作物，比如荞麦，马铃薯，胡麻，藜麦。第四部分介绍秦安二十几种名特小吃简介，原料，营养价值，制作方法及食疗作用。重点介绍每种小吃的制作过程，每个制作过程配以插图，让读者一目了然。
作者简介:
陈强，男，汉，出生于1975年1月，秦安县西川镇张坡村人，现为秦安县职业中等专业学校烹饪专业教师。1996年8月参加工作，一直从事烹饪专业的理论和实践教学，现为中职讲师，省级技能大赛优秀指导教师，天水市第六国家技能鉴定所考评员。 他从事烹饪专业教学20余年，经过精心实践和钻研，对秦安小吃有了一套独特的制作方法，其制品色、香、味比较考究，口感清爽，颜色亮丽，味道纯正。擅长制作的小吃有酸辣肚丝汤、鱿鱼汤、烫面油饼、麻腐饼、炒煎饼、葫饼、地软包子等。
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