《中式面点加工工艺与配方》-陈洪华 07-06 生活健康 16 内容简介: 本书主要介绍中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧,以及很多中式面点的具体制作工艺、关键细节和配方。本书可供工厂技术人员、酒店面点师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。 下载地址: 此站大部分下载链接网盘和谐了,在新的网站更新维护。新的电子书网址:https://www.mq59.com 0 分享到: