《食品调味原理与应用》-冯涛 4周前 生活健康 10 内容简介: 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。 下载地址: 此站大部分下载链接网盘和谐了，在新的网站更新维护。新的电子书网址：https://www.mq59.com 0 分享到：
